SOBRE O HERR PFEFFER

Herr Pfeffer, que significa Sr. Pimenta em português, foi inaugurado em março de 2002. O nome foi dado em homenagem ao criador da Adega do Pimenta, Holf Pfeffer. Muitos de nossos clientes pediam para que fosse aberta uma filial na Zona Sul. Hoje, a loja do Leblon é administrada pelo filho de William, o Fabio Rodrigo. Amante da culinária e do bom vinho, Fabio criou um cardápio que além dos principais pratos servidos na Adega, também possui pratos mais incrementados que hoje fazem sucesso como a Feijoada Alemã e a Truta com diversos molhos.

De Pfeffer a Pimenta

Adega do Pimenta foi criada por um alemão chamado Holf Pfeffer, que traduziu seu nome achando que os brasileiros não conseguiriam pronunciar Pfeffer que significa pimenta em português.

Antigo mestre cervejeiro da Brahma, Holf ficou encantado com as maravilhas do Brasil, principalmente com o lado bucólico de Santa Teresa. Era divertidíssimo, de personalidade forte e cheio de boas tiradas. O que ele mais gostava era quando baixava a porta de ferro da Adega e bebia com os amigos e fregueses, ficava vermelho como um pimentão. William Guedes, o atual proprietário, era um dos clientes e companheiro de copo do saudoso Holf que faleceu em 1992.

Em 1995 William se aposenta e vê uma oportunidade de transformar seu "bar" preferido em sua "segunda casa". Mantém a mesma decoração com atmosfera da Baviera e a culinária alemã, acrescentando pequenos ajustes tirados de suas experiências em viagens ao exterior.